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必赢客时时彩准不准·这样烧红烧肉好吃,小火慢炖是窍门,吃起来肥而不腻,入口即化

必赢客时时彩准不准·这样烧红烧肉好吃,小火慢炖是窍门,吃起来肥而不腻,入口即化

必赢客时时彩准不准,好久没做红烧肉吃了,今天小编烧了一锅红烧肉,色泽红亮,肥而不腻,配上茨菇一起炖煮,超级好吃,喜欢吃红烧肉的朋友快试试吧!

用料:

五花肉,茨菇,冰糖,生抽,老抽,盐,水,油。

做法:

削去茨菇外皮,用清水清洗干净,再用刀切成小块儿。(茨菇上面长长的尖头是可以吃的。)

将五花肉用清水冲洗干净,切成大块。(做红烧肉,最后选择带皮的猪肉。)

铁锅烧热,把五花肉皮朝下烫一下皮,等猪皮变得紧致,微微发黄发黑取出。

将烫好的五花肉用清水清洗干净,用刀刮猪皮,刮掉猪皮上面的杂质和猪毛,然后把猪皮清洗干净。把五花肉切成小块备用。

锅内倒热水,把切好的茨菇块放入锅中焯一下水,然后捞出备用。

锅内倒清水,将猪肉冷水下锅,加一点料酒和姜片,把猪肉焯水。

猪肉焯水以后捞出,用温水洗净猪肉表面的浮沫。

把肥一点的猪肉先放入锅内煎一下,煎出猪肉里面的肥油。

把剩下来的猪肉一起倒入锅内炒一炒,炒出猪肉里面的水汽,然后盛出来,这样炖出来的猪肉才更好吃。

炒猪肉,如果猪油多出很多,可以倒出来一些,然后加4到5块冰糖炒糖色。

待冰糖炒至深褐色起泡泡,倒入猪肉翻炒均匀,炒至猪肉上色,加入一点葱结和姜片,炒匀。

倒入热水,水的量漫过猪肉块就可以了。加生抽、老抽上色,盖上锅盖小火慢慢炖煮。

炖至猪肉煮熟,不软烂的状态,倒入刚才焯过水的茨菇,继续炖煮。

炖至锅内的汤汁不是很多的时候,加盐调味,继续小火炖煮,炖至锅内汤汁浓稠即可出锅。

这道茨菇炖红烧肉就做好了,五花肉吃起来肥而不腻,茨菇吸收了肉汤,吃起来特别香。

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